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念兹在兹的“粉浆饭” 你要不要尝尝?

本文摘要:深春已过,初夏来临。一碗粉浆饭下肚,清热解毒,健胃健身,用绿豆制作粉皮,粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜。食之有一股奇特的酸、香、甜、绵的味道,是安阳老城一带人们很是喜爱的传统饭食。粉浆饭是安阳老黎民自己的三大宝之一。 粉浆饭味酸而香,既开胃,又清热去火。所以,安阳人喝粉浆饭险些到了痴迷的水平。 在喝粉浆饭时,倘若能配上煎得焦黄的锅贴或热气腾腾的油条,既能吃得饱,更能品出粉浆饭酸甜适口、香醇浓郁的特色。关于粉浆饭,固然也有它的故事了。

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深春已过,初夏来临。一碗粉浆饭下肚,清热解毒,健胃健身,用绿豆制作粉皮,粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜。食之有一股奇特的酸、香、甜、绵的味道,是安阳老城一带人们很是喜爱的传统饭食。粉浆饭是安阳老黎民自己的三大宝之一。

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粉浆饭味酸而香,既开胃,又清热去火。所以,安阳人喝粉浆饭险些到了痴迷的水平。

在喝粉浆饭时,倘若能配上煎得焦黄的锅贴或热气腾腾的油条,既能吃得饱,更能品出粉浆饭酸甜适口、香醇浓郁的特色。关于粉浆饭,固然也有它的故事了。

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相传在很早以前在古都安阳有一年大旱,老黎民无水可吃,在其时古城西门有家粉房店里有口小井,井深水浅,仅够维持生产,黎民没有措施,只好把粉房生产倒掉的废物——粉浆提回家做饭果腹渴,由于太酸,人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。旱年事后,过了一段时间,有人回味已往粉浆饭的味道,然后又配以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后经厨师经心配料调制,便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭,随着时代的变迁一直留传到现在。

安阳人说:粉浆饭是老黎民自己的饭,忍饥受饿的年月,它是乡亲们的美食,人给家足的岁月,它仍是乡亲们割舍不停的情!。


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